Соковете може да са популярна здравна прищявка, но данните показват, че всъщност може да се окаже вредно за добрата диета.

Същото важи и за кокосовото масло, което е натоварено с наситени мазнини, но се превърна в поредната диета на манията в САЩ.

А диетата без глутен вероятно има малка положителна полза за здравето за хора, които нямат чувствителност към глутен или цьолиакия.


Тези заключения са част от нов преглед на най-новите научни доказателства за храните и храненето, който беше направен, за да хвърли малко светлина върху най-новите диети.

"Има широко объркване по отношение на храненето. Всеки ден някой казва, че нещо е добро, а след това на следващия ден казват, че е лошо", заяви водещият на рецензията д-р Андрю Фрийман, съпредседател на Американския колеж по кардиология по начин на живот и хранене Работна група.

„Нашата цел беше да направим всичко възможно, за да дадем на клиницистите необходимите инструменти, за да помогнат на пациентите си“, казва Фрийман, който е също директор на сърдечно-съдовата профилактика и уелнес в National Jewish Health в Денвър.


Той и неговите колеги прегледаха медицински доказателства, свързани с общите модели на здравословно хранене и специфични диетични прищявки, които в момента са популярни в Съединените щати.

Те заключиха, че:

  • Соковете могат да подобрят усвояването на някои растителни хранителни вещества, но също така отделят много фибри и хранителни вещества, съдържащи се в цели плодове и зеленчуци. Сокът премахва сока от пресни плодове или зеленчуци, като се получава течност, която съдържа по-голямата част от витамините, минералите и химикалите, които се съдържат в цели плодове. Но целите плодове и зеленчуци имат ценни фибри, които се отстраняват по време на повечето сокове.


    Хората, които сок са склонни да пият по-концентрирани калории, без да се чувстват като пълноценни след това. „Оставяте след себе си повечето хранителни вещества, оставяте зад влакната и изследванията показват, че когато пиете калории, те не са толкова засищащи, колкото когато ги дъвчете“, казва д-р Алис Лихтенщайн. Тя е директор на лабораторията за сърдечно-съдово хранене в университета Туфтс в Бостън.

  • По същия начин, хранителните добавки с висока доза антиоксиданти изглежда не са от полза за хората, а не просто да ядат храни, богати на антиоксиданти. "Всеки път, когато извличаме неща от растения, обикновено не получаваме същата полза или понякога получаваме опасност," казва Фрийман. "Ако ядете добре балансирана диета, обикновено не се изисква добавяне на витамини."
  • Кокосовото масло е скорошна прищявка за здравословна храна, но кокосовото орех е естествено заредено с нездравословни наситени мазнини, заявиха Фрийман и Лихтенщайн. Хората биха по-добре да използват зехтин и растителни масла при готвенето си, тъй като съдържат здравословни ненаситени мазнини. "Всички купуват вани и вани с кокосово масло и данните зад него просто не съществуват", каза Фрийман.
  • Безглутенова диета може да помогне на хората с чувствителност към глутен или целиакия, но не помага за здрави хора, които могат да храносмилат зърна без странични ефекти. Пълните зърна всъщност могат да бъдат по-здравословни за хората, отколкото алтернативите без глутен, които са по-високи в преработените въглехидрати, отбеляза Фрийман.
  • Яйцата могат да повишат нивата на холестерола на човек, макар и не толкова, колкото се смяташе досега, каза Лихтенщайн. Едно или две яйца на ден вероятно би имало малък ефект при повечето хора, които не са изложени на висок риск от сърдечни проблеми или висок холестерол. "Когато започнете да вървите над това, особено при хора с висок риск, това може да е проблематично", каза тя. Наситените мазнини, намиращи се в месото и млечните продукти, представляват по-голяма опасност за нивата на холестерола, отбеляза Лихтенщайн.

Като цяло хората биха били по-добре с диета с преобладаваща растителна основа, която подчертава яденето на цели непреработени храни, заключи Фрийман.

"Бих казал, че всички ярко оцветени зеленчуци и плодове са богати на антиоксиданти енергийни къщи", каза Фрийман.

Новият документ е публикуван на 27 февруари в Списание на Американския кардиологичен колеж.


Полезно: Не яжте тези три храни, за да сте здрави! (Януари 2021).