Преминаването към пълнозърнести храни може да ви помогне да следите теглото си толкова, колкото би направила бърза 30-минутна ежедневна разходка, сочи ново проучване.

Пълнозърнестите изглежда намаляват броя на калориите, които тялото ви усвоява по време на храносмилането и бързия метаболизъм, обясни авторът на изследването Дж. Филип Карл. Той е учен по хранене, който е направил изследването, докато е доктор. студент по хранене в университета Tufts в Бостън.

Докато други проучвания са установили, че хората, които ядат пълнозърнести храни, са по-тънки и имат по-ниско съдържание на телесни мазнини, отколкото тези, които не го правят, Карл заяви, че е трудно да се разделят ефектите на пълнозърнестите храни от редовните упражнения и по-здравословната диета като цяло.


Така че за новото проучване "ние строго контролираме диетата. Не им позволявахме да отслабват", каза той.

Изследователите направиха това, като определиха специфичните нужди от калории на всеки от 81 мъже и жени на възраст от 40 до 65 години в проучването.

През първите две седмици от изследването всеки ядеше едни и същи видове храни и изследователите изчислиха индивидуалните си нужди от калории, за да поддържат теглото си. След това изследователите на случаен принцип назначиха хората да се хранят или с пълнозърнеста, или с рафинирана диета.


На мъжете и жените беше казано да ядат само предоставената храна и да продължат обичайната си физическа активност.

Тези от пълнозърнестата диета усвояват по-малко калории и имат по-голям фекален изход. Тяхната метаболитна скорост в покой (калории, изгаряни в покой) също беше по-висока. Смята се, че съдържанието на фибри в пълнозърнестите храни, около два пъти повече от рафинираните храни, играе основна роля в тези резултати, каза Карл.

"Енергийният дефицит при тези, които ядат пълнозърнести храни в сравнение с рафинираните зърна, би бил еквивалентен на калориите, които бихте изгорили, ако ходите на около мили или около 30 минути", каза той. Но проучването не доказва, че пълнозърнестите храни водят до загуба на тегло.


"" Не знаем в дългосрочен план дали това ще доведе до загуба на тегло ", каза Карл, но екипът му подозира, че ще стане." Това ще прехвърли около 5 килограма за година ", смята Карл.

Изследването е солидно, каза Кони Дикман, директор на университетското хранене в Университета Вашингтон в Сейнт Луис.

"Той предоставя добри доказателства, че консумацията на пълнозърнести храни е важна част от здравословния план за хранене", каза Дикман. Проучването документира как пълнозърнестите храни допринасят за усещането за пълнота и изглежда повишават метаболизма, добави тя.

„Изследването беше краткотрайно и до известна степен ограничено в разнообразието на населението, но резултатът е положителна препоръка за хранене, от която всеки може да се възползва“, каза тя.

Проучването е публикувано онлайн на 8 февруари в Американско списание за клинично хранене.

В свързано проучване в същия брой на списанието, същата група изследователи откриват, че хората, които ядат пълнозърнести храни, имат скромни подобрения в здравословната среда на червата и определени имунни реакции. Приемът на пълнозърнести храни също е свързан с намален риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак, отбелязват изследователите.

Когато пазарувате, как намирате пълнозърнести продукти?

Вижте етикета за „100 процента пълнозърнести храни“, каза Карл. „Само защото нещо е направено от пълнозърнести храни, не означава, че трябва да има много там“, обясни той. „Вижте, за да видите дали първата съставка е пълнозърнесто и 100 процента. "

Възможно е също така да има етикет, издаден от Съвета за пълнозърнести храни, който показва какъв процент от пълнозърнестите храни съдържа, добави той.

Карл вече е учен в областта на храненето в Американския научноизследователски институт по екологична медицина.

Сегашните диетични насоки за американците препоръчват да се ядат шест порции зърна дневно, като поне половината от тези порции са пълнозърнести.


VEGAN NUTRITION BASICS » the plate method (Ноември 2020).