Панелът на хранителните факти за опакованите храни в Съединените щати е на път да получи дългоочакван лифтинг на лицето, като редизайнът подчертава реалистичните размери на порциите и добавените захари.

Съобщението в петък от американската администрация по храните и лекарствата отразява променящата се наука и опит за овладяване на нездравословните модели на хранене на американците и помага на потребителите да правят по-добър избор, посочва агенцията.

Обновеният дизайн, например, ще подчертае „калории“ и „порции“ и ще покаже колко грама захар са добавени в дадена храна, заедно с процента дневна стойност (% DV) за „добавени“ захари.


"Трудно е да се посрещнат нуждите от хранителни вещества, докато се задържиш в границите на калории, ако консумираш повече от 10 процента от общите си дневни калории от добавени захари. Това е в съответствие с научните доказателства в подкрепа на диетичните насоки за американците за 2015-2020 г.", заявява FDA се казва в съобщение за новини.

Размерите за сервиране ще отразяват по-добре колко хора наистина ядат и пият. Например, храните, които могат да бъдат свалени в една или повече заседания - като торба чипс или пинта сладолед - ще съдържат както калорични, така и „на пакет“ информация за калории и хранителни стойности.

„Хората ще могат лесно да разберат колко калории и хранителни вещества получават, ако изядат или изпият целия пакет / единица наведнъж“, казва FDA. Консумираните количества се променят след публикуването на настоящите изисквания за размер на обслужване през 1993 г., отбеляза агенцията.


Когато един контейнер побира между една и две порции, като например сода от 20 унции, информацията за калориите и хранителните вещества трябва да бъде етикетирана като една порция, тъй като обикновено хората го пият.

"Повече от 20 години американците разчитат на етикета на хранителните вещества като водещ източник на информация относно калории, мазнини и други хранителни вещества, за да им помогнат да разберат повече за храните, които ядат за един ден", заяви комисарят на FDA д-р Робърт Калиф , „Обновеният етикет прави подобрения на този ценен ресурс, така че потребителите да могат да направят по-информиран избор на храни - една от най-важните стъпки, които човек може да предприеме, за да намали риска от сърдечни заболявания и затлъстяване.“

Очакваше се първата дама Мишел Обама, която направи профилактиката на затлъстяването приоритет, да обсъди редизайн в петък.


"Радвам се, че FDA финализира нов и подобрен етикет на хранителните факти, който ще бъде на хранителни продукти в цялата страна", каза тя в новинарското съобщение. „Това ще доведе до реална промяна в предоставянето на семействата в цялата страна на информацията, която им е необходима, за да направят здравословен избор.“

Окончателната редакция идва повече от две години след като бяха предложени новите правила.

Ето какво още ще видите, когато законът влиза в сила през юли 2018 г.:

  • Актуализирани дневни стойности за сол, диетични фибри и витамин D, в съответствие с 2015-2020 Диетични насоки за американците и препоръки от Института по медицина. "Дневните стойности са референтни количества хранителни вещества, които трябва да се консумират или не надвишават и се използват за изчисляване на% DV, които производителите включват на етикета", отбелязва FDA.
  • Съдържанието на витамин D и калий включва както грамовете, така и% DV. Някои хора имат недостиг на тези хранителни вещества, което ги излага на по-висок риск от хронично заболяване, посочва FDA.

Малко вероятно е да видите стойности за витамини А и С. Те вече не се изискват, тъй като дефицитите на тези витамини са рядкост, въпреки че производителите на храни могат да изберат да ги включат, посочва FDA.

Агенцията се сбогува и с "Калории от мазнини", защото изследванията показват, че видът на мазнините е по-важен от количеството. „Обща мазнина“, „Наситени мазнини“ и „Транс мазнини“ все още ще се изискват.

Новият етикет трябва да се използва до 26 юли 2018 г. от повечето производители. Въпреки това производителите на храни с по-малко от 10 милиона долара годишно в продажбите ще трябва да се съобразят до 2019 г.

Диетолозите аплодираха хода на FDA.

„Това е голям пробив в историята на храненето. С нарастването на процента на затлъстяване е важно потребителите да могат да интерпретират факти, свързани с храненето с глупаци“, казва Шарън Зараби, специалист по хранене в болница Lenox Hill в Ню Йорк.

„Не е чудно, че половината от пациентите, които виждам, са объркани с настоящите етикети на храни. Почти невъзможно е да дадете на някого бутилка подсладена напитка, в която да бъдат изброени калории и захар за„ половината “бутилка и очакваме да не я изпием всичко.“

Кони Дикман е директор по хранене в Университета във Вашингтон в Сейнт Луис. „Като регистриран диетолог съм щастлива да видя добавянето на„ добавени захари “към етикета“, каза тя. „Това допълнение не само ще направи ясно количеството на добавените захари, но също така ще помогне на потребителите да видят наличието на естествени захари, захари, които идват с общия пакет от хранителни вещества в дадена храна.“

Тя каза също, че включването на "истински" размери на порции ще се надяваме хората да решат колко да консумират.

Дикман каза също, че "включването на калий и витамин D са важни минерали за цялостното здраве и може да помогне на потребителите да направят избор на храни въз основа на хранителна стойност, а не само на мазнини, калории или въглехидрати".

Добавена регистрирана диетолог Кристин Сантори, мениджър на програмата в Центъра за управление на теглото в болница Syosset на Northwell Health в Ню Йорк: "И накрая, потребителите на етикети за храни имат шанс да разберат! Обучението на клиентите да разбират и да се ориентират върху етикета на храните винаги е било предизвикателство. ,Подобренията, направени с този модел, отдавна идват.

"Сега размерите за сервиране трябва да отразяват това, което потребителите реално ще имат. Не твърде много хора ще имат само половината от бутилка сода от 20 унции, но това са размерите за сервиране, на които се основава информацията за калориите", добави тя.


The GREAT EGG CONSPIRACY: Lies, Corruption & Kevin Bacon (Ноември 2020).